São só 75 calorias

Quer inovar no jantar e se esquentar neste friozinho. Que tal uma sopa leve, nutritiva e com poucas calorias. É um creme com shitake, um tipo de cogumelo rico em proteínas e alho poréó, que é diurético e ótimo para quem quer pegar leve.

  São somente 75 calorias por porção e é uma delícia.

Ingredientes

Caldo:

300ml de água

½  cenoura

½  salsão

½  cebola

Sopa:

½  colher (sopa) de óleo

½  alho poró com as folhas picado

½  cebola pequena em rodelas

1 colheres (sopa) de amido de milho

0,5 litro de leite desnatado

70g de shitake picado

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

 Modo de preparo

Caldo: pique grosseiramente a cenoura, o salsão e a cebola. Em uma panela coloque a água e os vegetais. Deixe ferver até obter um caldo amarelado. Coe e reserve.

Sopa: aqueça o óleo e refogue o alho-poró e a cebola.  Junte 500ml do caldo já preparado. Em uma xícara (chá) de leite dissolva o amido de milho, despeje a xícara na mistura. Acrescente o restante do leite desnatado e deixe ferver em fogo baixo até engrossar. Acrescente o shitake e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva quente.

 Rendimento: 5 porções 

receita Batavo