Bolos

Bolo Flávia, chocolate branco e preto

Neide Leite começou a fazer bolos meio por acaso. Assistia sempre aos programas vespertinos de culinária, que atravessavam a tarde toda. Daí, começou a repetir as receitas de doces que via na tevê e a gostar de confeitaria. Também colecionava receitas de revistas e jornais, como as do Boa Mesa. Se apaixonou pelo chocolate e começou a fazer bombons e ovos de Páscoa para vender. Foi um sucesso. Mais tarde, há 10 anos, abriu a…

Doces

Pavê de mãe

Esse pavê me lembra a minha mãe, Carmen Lucia, e a minha sogra, Lourdes. Ambas faziam pavês deliciosos. Minha mãe colocava morangos e dona Lourdes gostava de fazer essa deliciosa cobertura branquinha. Uni as duas coisas que amava e fiz um mix. Ficou esse pavê delicioso. Experimente e faça em casa. Se quiser, faça as suas adaptações. Esse pavê tem uma memória afetiva pra mim. Além de ser delicioso. Assista ao vídeo. RECEITA Ingredientes creme…

Doces

Fondue de chocolate branco com conhaque

Esse friozinho pede um fondue. Que tal fazer de chocolate branco com conhaque e que só leva quatro ingredientes. Muito fácil de preparar e ótimo para compartilhar com amigos, ainda mais que o finde tá chegando. E tem o vídeo dessa receita: Ingredientes: 2 caixinhas de creme de leite; 300g de chocolate branco picadinho; 50 ml de conhaque e raspas de casca de uma laranja (só a parte amarela). Para servir: frutas diversas. Preparo: em banho-maria, derreta o chocolate misturado ao creme de…

Doces

Torta assada de chocolate

Hoje é Dia Mundial do Chocolate e para comemorar que tal preparar um doce bem gostoso com esse ingrediente que já era usado pelos antiga civilização maia no México. A torta de chocolate é fácil e tem inspiração na França. Leva poucos ingredientes e não é muito doce, porque usei cacau na massa e chocolate meio amargo no recheio. Se preferir, use o tipo ao leite, que é mais doce, porém tem menos cacau. Mas,…

Doces

Os benefícios do coco e seus derivados

Cada vez mais em alta, o coco é uma excelente fruta com inúmeros benefícios. A dieta do Mediterrâneo, tão aclamada por ser saudável, é um exemplo disso. O coco sempre esteve presente nessa dieta, como fonte de gordura boa e energia. Segundo a nutricionista Raissa Barragan, da clínica Dieta Vitória, o grande problema é o consumo indiscriminado das variações do coco como óleo, açúcar, manteiga, leite etc. “Tudo que se consome em excesso causa prejuízo…