Dietético

Faça sorvete em casa

Sorvete é praticamente uma unanimidade no mundo. Apesar de sermos um país quente, somos o 11º em consumo de sorvete no mundo, com 4,74 litros por pessoa/ano. A Zova Zelândia é a primeira, com 26,30 litros, seguida dos Estados Unidos (22,4 litros).  No Brasil, há aproximadamente 8 mil empresas nesse setor. O sorvete surgiu na China há 4 mil anos, quando uma sobremesa à base de leite e arroz foi congelada na neve. Rapidamente, ganhou prestígio,…

Dietético

Chantili, clássico versátil

Leve e muito versátil, o chantili é aposta certeira para deixar doces e sobremesas ainda mais gostosos e sofisticados. Seu preparo é simples e leva apenas dois ingredientes, creme de leite e açúcar. Para quem não pode ou deseja reduzir o consumo de açúcar, pode preparar o chantili com sucralose uso culinário, opção que garante sabor e performance similares. Para garantir a consistência perfeita do chantili, alguns cuidados são necessários. “É muito importante que o…

Dietético

Pudim de chia com gojiberry

A chia é uma semente que tem feito sucesso. Também pudera, ela faz bem para saúde e dá sensação de saciedade, ajudando também a eliminar a gordura do organismo. Além disso, ela pode ser colocada em receitas doces e salgadas. Aqui, preparei um pudim sem açúcar e com leite de coco, ou seja, sem lactose. A calda fiz com outro desses achados modernos: a gojiberry, uma frutinha cheia de antioxidantes. Ingredientes pudim: 2 colheres (sopa) de…

Cursos

Estudo mostra que fritar no azeite é mais saudável

Um estudo da Universidade de Granada (Espanha) vai deixar muita gente feliz, inclusive eu! O estudo revelou que fritar vegetais em azeite extravirgem pode ser mais saudável do que fervê-los em água. E convenhamos, tudo frito fica mais gostoso e ainda mais em azeite de boa qualidade. Os pesquisadores decidiram fazer a pesquisa partindo do fato de que a cozinha mediterrânea usa e abusa do azeite extravirgem e é uma dieta saudável. Há sempre a…

Dietético

Alimentação detox ajuda a eliminar toxinas no pós-Carnaval

Se o ano começa depois do Carnaval, entre 2018 retomando – ou introduzindo – bons hábitos alimentares na sua rotina. E nada melhor que um bom cardápio detox para limpar o organismo dos abusos nos dias de folia. A dica é da nutricionista Manuela Valente, da equipe da Dieta Vitória. Ela explica que depois de dias com excessos na ingestão de gordura e açúcar, o ideal é consumir muita água e lançar mão de uma…