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Trilogia de patês em homenagem à Revolução dos Cravos

Para festejar a Revolução dos Cravos que, em 25 de abril de 1974, devolveu a democracia a Portugal, o chef José Nascimento dos Santos, da Sociedade Beneficência Portuguesa de Santos, criou um patê de bacalhau em três tempos. A receita é uma referência aos três momentos decisivos da revolta que pôs fim ao regime salazarista, de Antonio de Oliveira Salazar, ditador civil que liderou período de intensa repressão em Portugal. As receitas se diferenciam pela…

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Taquitos de carne com guacamole (com vídeo)

A culinária do México conquistou boa parte do mundo. Um dos motivos é sua praticidade e o fato de a maioria dos pratos poder ser degustado com as mãos. Esse é o caso desse taquito, muito fácil de preparar e ainda ideal para lanche ou petisco. E a carne moída do recheio pode ser feita em qualquer ocasião. É deliciosa. Tenho certeza de que você vai fazer sempre na sua casa. Ela pode ser apimentado…

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Dadinho de tapioca

Carnaval, folga, cervejinha, amigos, desfile na TV ou maratona de séries. Seja qual for sua escolha, os petiscos combinam perfeitamente. Aqui, sugestão para deixar seus dias de Carnaval ainda mais gostosos. O dadinho de tapioca é uma delícia fácil e rápida de fazer e com a geleia de pimenta, fica ainda mais gostoso para comer com cervejinha! Ingredientes dadinho: 1 litro de leite; 500g de tapioca granulada (tem que ser granulada mesmo e não aquele preparo pronto para…

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Petiscos para a folia

Está em dúvida do que fazer nesse Carnaval? Vai assistir aos desfiles ou maratonar séries e filmes? Vai para a praia se der sol? Bom, para qualquer opção, separei receitas de petiscos fáceis de fazer e perfeitos para serem preparados antes e servidos na hora de receber amigos, namorado ou namorada ou familiares. Tem sugestões para carnívoros e vegetarianos, fritas e assadas, gordinhas e mais lights. É só escolher. Para acompanhar os drinques que demos…

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Gazpacho

Um dos pratos mais representativos da Andaluzia, sul da Espanha, o gazpacho é par perfeito para os dias de verão. E, como todo prato emblemático, ele tem variadas receitas. Das que experimentei e testei, esta que dou aqui é minha preferida. Gosto do toque picante e ao mesmo tempo refrescante. Sirva bem geladinha como entrada ou como uma refeição leve. Ingredientes: 5 tomates maduros; 1/2 pimentão vermelho pequeno; 1/2 colher (sopa) de vinagre; 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente (opcional); 2 colheres (sopa) de cebola…