Natal e Ano-Novo

Chocotone com amêndoas

A um mês do Natal, já podemos mergulhar no universo de receitas deliciosas das festas de fim de ano. Frutas secas, massas mais elaboradas e, claro, o pão do Natal, que já está em boa parte das mesas. É possível fazer a massa de panetone ou de chocotone em casa, colocando o recheio que quiser. O importante é deixá-la descansar bastante para dar aquele sabor característico de fermentação lenta. Ingredientes levedo: 1 colher (chá) de açúcar;…

Doces

Torta de maçã com nozes

Que tal uma sobremesa especial: uma torta de maçã, daquelas de antigamente. Mas eu coloquei nozes na massa e para enfeitar. Acho que combinam muito com essa fruta. Geladinha, a torta fecha perfeitamente uma bela refeição. Ingredientes massa: 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de farinha de nozes (bata-as no processador até virarem uma farinha); 1 colher (sopa) de açúcar); 1 colher (café) de sal; 120g de manteiga em temperatura ambiente e 1 gema peneirada. Para…

Pães e tortas doces

Pão australiano caseiro

Você conhece o pão australiano? Docinho, ele tem aroma e sabor de mel, e tem uma massa densa, ótima para ser degustada com uma manteguinha derretendo. Na verdade, esse pão foi criado pela rede Outback e ganhou fama rapidinho. Todo mundo tenta fazer uma receita que se aproxime da original, que é guardada a sete chaves. Eu fiz uma receita e achei que ficou bem gostoso, bem parecido. Quentinho, ficou uma delícia. Ingredientes: 3 xícaras…

Doces

Bolinhos de chuva com banana

Quando  está aquele dia chuvoso, sempre me dá vontade de fazer bolinhos de chuva. Eu, particularmente, prefiro com rodelas de banana, porque me lembra minha avó Maria, que sempre fazia bolinhos  nas tardes das férias escolares. E ela fazia aqueles bem redondinhos, que viram sozinhos no óleo quente. E, a cada mordida, a surpresa da banana dentro deixava tudo ainda mais gostoso. Gostinho de infância. Ingredientes: 2 ovos; 3/4 de xícara (chá) de açúcar; 1…

Pães e tortas doces

Torta de ameixa da Cida

Essa é a típica torta da vovó. A receita é inspirada em uma amiga que já se foi, Cida Cantarino, que a preparava sempre para a família. O recheio de ameixa foge dos mais comuns, de goiabada ou bananada, mas, se preferir, pode utilizar a geleia ou doce em pasta que desejar.Com o que sobrou de massa fiz uns biscoitinhos em formato de coração. Basta corta a massa com o cortador desejado, polvilhar açúcar cristal e…