Queijos e laticínios

Lugar para apaixonados por queijo

O nome Português do Queijo já traduz a vocação do estabelecimento e a chancela do dono. Em uma ampla casa na charmosa rua Machado de Assis, Thiago Telhado levou todo seu expetise de décadas vendendo queijos nas feiras-livres para uma loja. A diferença é que ali ele tem produtos exclusivos, diferenciados. “A ideia é promover a cultura queijeira na Cidade, oferecendo produtos nacionais e importados que ainda não tínhamos em Santos e com bons preços”,…

Aves

Filé de frango com molho de catupiry (com vídeo)

Frango combina demais com catupiry, esse requeijão brasileiríssimo que deixa tudo gostoso. Pois aqui incrementei filezinhos do peito com ele e levei ao forno para gratinar. O molho é muito fácil e você só usa uma frigideira. Fica ótimo para preparar com antecedência e só gratinar na hora de servir. Prático e delicioso. Veja o vídeo abaixo e outros vídeos de receita você pode assistir clicando aqui Segue o canal, que tem novidades sempre. Ingredientes: 12 filés de frango; 2…

Legumes e verduras

Berinjela à parmegiana

Quem quiser preparar em casa um almoço caprichado para as mães, já que o dia delas logo logo tá aí, uma dica deliciosa da Cantina Babbo Américo, típica da Itália. Este é o prato preferido da esposa de Américo Vieira, Salete Fatima Vieira, mãe de Danilo e Américo Vieira Junior, que administram o restaurante com o pai. “Como é dia das mães, vamos ensinar o prato preferido da nossa mãe: lasanha de berinjela, que é…

Dietético

Comida viva!

Uma nova onda de alimentos funcionais tem invadido as cozinhas: os probióticos. Com nomes estranhos, mas que ficam cada vez mais populares como kombucha e kefir, eles são culturas de bactérias que têm o poder de fermentar chás, sucos e leite, e quando consumidas são benéficas para o bom funcionamento do intestino. Segundo a nutricionista Raíssa Barragem, da Dieta Vitória, o intestino é o órgão mais estudado da atualidade, “Estudos recentes mostram que no ambiente…

Aves

Peito de frango com espinafre e gorgonzola

Agora que o Inverno chegou que tal receitinhas para aquecer. O frango recheado de espinafre tem molho de gorgonzola, que  combina perfeitamente com baixas temperaturas e é fácil de fazer. Com um vinho branco ou um tinto mais leve, como um Montepulciano, vai muito bem. Ingredientes: 2 filés de peito de frango; 1/2 maço de espinafre; 1 dente de alho; 100g de requeijão cremoso light; sal, noz-moscada e pimenta moída a gosto; 1 fio de azeite e suco de 1/2…